Lonja de Binéfar

GANADO VACUNO: Machos Cruzados y Hembras: repiten cotización. Frisones: +4 céntimos.

Después de un mes de enero agitado con respecto al vacuno, en esta segunda sesión de Lonja de febrero llega la calma, aunque solamente en machos cruzados y hembras.

El mercado nacional está algo más pesado. El tiempo más cálido no acompaña y no se vende igual todo el vacuno, con una venta dispersa y según piezas.

En realidad, no hay un exceso de oferta pero no tampoco hay necesidad de más. Dicen que febrero es un mes corto en días pero largo para sufrir en las ventas. También que ni lo bueno ni lo malo es eterno, así que con suerte, se puede recuperar lo perdido.

La exportación está activa una semana más, pero con una cierta tranquilidad ya que no tiene la alegría de principios de año. Libia es el mercado más fuerte. Líbano más pesado. Italia funciona con agilidad, tanto en animales vivos como en carne.

Las hembras es lo que peor salida tiene dentro del mercado, con alguna ligera opinión de bajar. Pero todavía con agilidad en las categorías superiores.

Los frisones, por el contrario, llevan un ritmo distinto y suben de nuevo esta semana. Poca oferta y mucha demanda. Aunque la comercialización teme que las subidas sean excesivas, los barcos tienen una fuerte demanda de frisones.

No hay un exceso de animales en las explotaciones o los que hay no tienen el peso óptimo. Este escaso censo viene por las pérdidas monetarias en las explotaciones durante el año 2019.

Al final, la comercialización opina que los puede sustituir por “R”, pero la producción no siente la presión gracias a los barcos. Por lo tanto esta semana suben 4 céntimos.

Los datos de sacrificio de la semana, comparativa semana 05 y 06, dan un sacrificio de las hembras prácticamente igual, -0,80%, con un peso medio que disminuye ligeramente -1,80 kg canal, situando el peso medio de la semana sin apenas variación, 242,55 kg canal.

Con respecto a los machos, dan un aumento en los sacrificios, +12,62%, con un peso medio que disminuye lo que aumentó la semana anterior, -5,67 kg, situando el peso medio de la semana en 280,50 kg. canal.

PORCINO DE CEBO: Sube 0,01 euros.

Movimientos ascendentes en las cotizaciones del cebado. Los pesos de los animales para el sacrificio bajando, una limitación más acentuada en la oferta y necesidades para la matanza. Las primeras ventas en China, están comenzando a volver y también en Europa se han encontrado más ventas al precio. En el mercado Bretón el precio se renueva por tercera vez consecutiva, los pesos promedio cayeron, alcanzando así la misma referencia para 2019.

En Alemania, subió 6 cent, el número de cerdos sacrificados es actualmente un poco más bajo que antes. Los números parecen seguir disminuyendo. En el comercio de carne hay quejas sobre el difícil negocio tanto en casa como en el extranjero, pero los cerdos tienen una demanda constante y rápida. Teniendo presentes los factores que influyen en las dinámicas que tomen los mercados como la presente situación del mercado chino y del tan comentado acuerdo de EEUU.

LECHONES: Suben 2 euros.

Ahora, sí. El lechón experimenta esta semana una subida de 2 euros, ante la existencia de una buena demanda y menor oferta. Si nota poco a poco un despertar más paulatino en la demanda y la necesidad de cubrir plazas que se van quedando vacías, a unos precios elevados, ahora que también hay un poco de más movimiento para el cebado. Destacable la poca oferta holandesa en nuestro país, ya que se queda toda en Alemania con una demanda constante que cubre necesidades con mucha velocidad.

OVINO: Repiten cotización.

El ovino lleva todo el año 2020, desde su inicio, bajando precios semana tras semana. No baja con fuerza pero baja semanalmente, hasta esta semana que cambia de tendencia.

Todos los años en enero, los precios bajan en el ovino. Pero también en febrero comenzaron bajando.

El problema está en las ventas. El mercado nacional está prácticamente desaparecido. El mercado francés, está ajustando precios al máximo y competimos con los corderos ingleses, aunque ellos están subiendo precios.
Pero el cordero en campo tampoco presiona a la producción, aunque si no se vende, poco a poco irá a más. De momento los cebaderos se están comprando cordero en previsión de las exportaciones próximas al Ramadán y que probablemente ya comenzarán en marzo. Por lo tanto, tranquilidad entre oferta y demanda en este momento. Destacar que después de Reino Unido, España es el principal productor de ovino de la UE.