Cotizaciones Semana 7-2020

cotizaciones lonja semana 4 2020

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Lonja de Binéfar

GANADO VACUNO: Machos Cruzados y Hembras: repiten cotización. Frisones: +4 céntimos.

Después de un mes de enero agitado con respecto al vacuno, en esta segunda sesión de Lonja de febrero llega la calma, aunque solamente en machos cruzados y hembras.

El mercado nacional está algo más pesado. El tiempo más cálido no acompaña y no se vende igual todo el vacuno, con una venta dispersa y según piezas.

En realidad, no hay un exceso de oferta pero no tampoco hay necesidad de más. Dicen que febrero es un mes corto en días pero largo para sufrir en las ventas. También que ni lo bueno ni lo malo es eterno, así que con suerte, se puede recuperar lo perdido.

La exportación está activa una semana más, pero con una cierta tranquilidad ya que no tiene la alegría de principios de año. Libia es el mercado más fuerte. Líbano más pesado. Italia funciona con agilidad, tanto en animales vivos como en carne.

Las hembras es lo que peor salida tiene dentro del mercado, con alguna ligera opinión de bajar. Pero todavía con agilidad en las categorías superiores.

Los frisones, por el contrario, llevan un ritmo distinto y suben de nuevo esta semana. Poca oferta y mucha demanda. Aunque la comercialización teme que las subidas sean excesivas, los barcos tienen una fuerte demanda de frisones.

No hay un exceso de animales en las explotaciones o los que hay no tienen el peso óptimo. Este escaso censo viene por las pérdidas monetarias en las explotaciones durante el año 2019.

Al final, la comercialización opina que los puede sustituir por “R”, pero la producción no siente la presión gracias a los barcos. Por lo tanto esta semana suben 4 céntimos.

Los datos de sacrificio de la semana, comparativa semana 05 y 06, dan un sacrificio de las hembras prácticamente igual, -0,80%, con un peso medio que disminuye ligeramente -1,80 kg canal, situando el peso medio de la semana sin apenas variación, 242,55 kg canal.

Con respecto a los machos, dan un aumento en los sacrificios, +12,62%, con un peso medio que disminuye lo que aumentó la semana anterior, -5,67 kg, situando el peso medio de la semana en 280,50 kg. canal.

PORCINO DE CEBO: Sube 0,01 euros.

Movimientos ascendentes en las cotizaciones del cebado. Los pesos de los animales para el sacrificio bajando, una limitación más acentuada en la oferta y necesidades para la matanza. Las primeras ventas en China, están comenzando a volver y también en Europa se han encontrado más ventas al precio. En el mercado Bretón el precio se renueva por tercera vez consecutiva, los pesos promedio cayeron, alcanzando así la misma referencia para 2019.

En Alemania, subió 6 cent, el número de cerdos sacrificados es actualmente un poco más bajo que antes. Los números parecen seguir disminuyendo. En el comercio de carne hay quejas sobre el difícil negocio tanto en casa como en el extranjero, pero los cerdos tienen una demanda constante y rápida. Teniendo presentes los factores que influyen en las dinámicas que tomen los mercados como la presente situación del mercado chino y del tan comentado acuerdo de EEUU.

LECHONES: Suben 2 euros.

Ahora, sí. El lechón experimenta esta semana una subida de 2 euros, ante la existencia de una buena demanda y menor oferta. Si nota poco a poco un despertar más paulatino en la demanda y la necesidad de cubrir plazas que se van quedando vacías, a unos precios elevados, ahora que también hay un poco de más movimiento para el cebado. Destacable la poca oferta holandesa en nuestro país, ya que se queda toda en Alemania con una demanda constante que cubre necesidades con mucha velocidad.

 

OVINO: Repiten cotización.

El ovino lleva todo el año 2020, desde su inicio, bajando precios semana tras semana. No baja con fuerza pero baja semanalmente, hasta esta semana que cambia de tendencia.

Todos los años en enero, los precios bajan en el ovino. Pero también en febrero comenzaron bajando.

El problema está en las ventas. El mercado nacional está prácticamente desaparecido. El mercado francés, está ajustando precios al máximo y competimos con los corderos ingleses, aunque ellos están subiendo precios.
Pero el cordero en campo tampoco presiona a la producción, aunque si no se vende, poco a poco irá a más. De momento los cebaderos se están comprando cordero en previsión de las exportaciones próximas al Ramadán y que probablemente ya comenzarán en marzo. Por lo tanto, tranquilidad entre oferta y demanda en este momento. Destacar que después de Reino Unido, España es el principal productor de ovino de la UE.

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GANADO VACUNO
 
MACHOS Kg. canal
 
(Euro Kg. Canal ) E-3 U-3 R-3 O-3 Tendencias Fecha    
Machos de menos de 280 kgs.
4.11
( =)
3.95
( =)
3.72
( =)
3.38
( =)
 
 
 
 
 
 
12-Feb-2020
 
 
Machos de 281 a 320 kgs.
4.06
( =)
3.9
( =)
3.65
( =)
3.36
( =)
 
 
 
 
 
 
12-Feb-2020
 
 
Machos de 321 a 370 kgs.
4.03
( =)
3.86
( =)
3.64
( =)
3.26
( =)
 
 
 
 
 
 
12-Feb-2020
 
 
Machos de más de 371 kgs.
4.03
( =)
3.79
( =)
3.64
( =)
3.16
( =)
 
 
 
 
 
 
12-Feb-2020
 
 
 
Ganado Frisón hasta 280 kgs.
 
(Euro Kg. Canal ) Hasta 220 kgs. Desde 220 kgs. Tendencias Fecha    
O3(+)
3.41
( +0.03)
3.45
( +0.03)
 
 
 
 
 
 
12-Feb-2020
 
 
O3(=)
3.39
( +0.03)
3.43
( +0.03)
 
 
 
 
 
 
12-Feb-2020
 
 
O3(-)
3.34
( +0.03)
3.39
( +0.03)
 
 
 
 
 
 
12-Feb-2020
 
 
 
HEMBRAS Kg. canal
 
(Euro Kg. Canal ) E-3 U-3 R-3 O-3 Tendencias Fecha    
Terneras de 180 a 220 Kgs.
4.37
( =)
4.18
( =)
3.93
( =)
3.6
( =)
 
 
 
 
 
 
12-Feb-2020
 
 
Terneras de 221 a 260 Kgs.
4.34
( =)
4.03
( =)
3.82
( =)
3.51
( =)
 
 
 
 
 
 
12-Feb-2020
 
 
Terneras de 261 a 300 Kgs.
4.3
( =)
4.03
( =)
3.8
( =)
3.49
( =)
 
 
 
 
 
 
12-Feb-2020
 
 
Terneras de más de 300 Kgs.
4.3
( =)
4.03
( =)
3.8
( =)
3.49
( =)
 
 
 
 
 
 
12-Feb-2020
 
 
 
Vacas
 
(Euro Kilogramos ) E-3 U-3 R-3 O-3 P Tendencias Fecha    
Vacas menos 300 kgs. canal
3.15
( =)
3.1
( =)
2.15
( =)
1.98
( =)
1.5
( =)
 
 
 
 
 
 
12-Feb-2020
 
 
Vacas más 300 kgs. canal
3.3
( =)
3.25
( =)
2.9
( =)
2.2
( =)
1.5
( =)
 
 
 
 
 
 
12-Feb-2020
 
 
 
Machos vivos para sacrificio
 
(Euro Kg. Vivo ) Mín. Máx. Tendencias Fecha    
Montbeliard-Simment
1.95
( =)
2.05
( =)
 
 
 
 
 
 
12-Feb-2020
 
 
Cruzado 2ª
2.11
( =)
2.15
( =)
 
 
 
 
 
 
12-Feb-2020
 
 
Selecto
2.46
( =)
0
( =)
 
 
 
 
 
 
12-Feb-2020
 
 
Cruzados 1ª
2.21
( =)
2.37
( =)
 
 
 
 
 
 
12-Feb-2020
 
 
Frisones vivos p.s.
1.79
( +0.02)
1.89
( +0.02)
 
 
 
 
 
 
12-Feb-2020
 
PORCINO DE CEBO
 
Precio kg. de peso vivo
 
(Euro Kg. Vivo ) Tendencias Fecha    
Selecto
1.48
( +0.01)
 
 
 
 
 
 
12-Feb-2020
 
 
Normal
1.46
( +0.01)
 
 
 
 
 
 
12-Feb-2020
 
 
Graso
1.44
( +0.01)
 
 
 
 
 
 
12-Feb-2020
 
LECHONES
 
Precio por unidad
 
(Euro Unidad ) Tendencias Fecha    
Lechón país 16 a 18 kgs.
60
( +2)
 
 
 
 
 
 
12-Feb-2020
 
 
Importación 20 a 22 kgs.
66
( +2)
 
 
 
 
 
 
12-Feb-2020
 
CERDAS DE SACRIFICIO
 
Posición granja
 
(Euro Kg. Vivo ) Tendencias Fecha    
Posición granja
0.9
( =)
 
 
 
 
 
 
20-Jun-2018
 
 
 
OVINO
 
Corderos
 
(Euro Kg. Vivo ) Tendencias Fecha    
Corderos de 19,0 a 23,0 Kgs.
3.25
( =)
 
 
 
 
 
 
12-Feb-2020
 
 
Corderos de 23,1 a 25,4 Kgs.
3.11
( =)
 
 
 
 
 
 
12-Feb-2020
 
 
Corderos de 25,5 a 28,0 Kgs.
2.91
( =)
 
 
 
 
 
 
12-Feb-2020
 
 
Corderos de 28,1 a 34,0 Kgs.
2.68
( =)
 
 
 
 
 
 
12-Feb-2020
 
 
Corderos de más de 34 Kgs.
2.54
( =)
 
 
 
 
 
 
12-Feb-2020
 
 
 
Ovejas de matadero
 
(Euro Kg. Vivo ) Tendencias Fecha    
Ovejas Primera
0.6
( =)
 
 
 
 
 
 
12-Feb-2020
 
 
Ovejas Segunda
0.4
( =)
 
 
 
 
 
 
12-Feb-2020

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Lonja de Extremadura

MESA DE OVINO
Corderos
(Euro Kilogramos ) Mín. Máx. Tendencias Fecha
Corderos de 12 kg. de media
4
( =)
4.5
( =)
20-Dic-2019
Corderos de 15 kg. de media
3.4667
( =)
3.8667
( =)
14-Feb-2020
Corderos de 19 kg. de media
3.1579
( =)
3.4737
( =)
14-Feb-2020
Corderos de 23 kg. de media
3.0435
( =)
3.3043
( =)
14-Feb-2020
Corderos de 25 kg. de media
3.04
( =)
3.28
( =)
14-Feb-2020
Corderos de 28 kg. de media
2.9286
( =)
3.1428
( =)
14-Feb-2020
Corderos de 34 kg. de media
2.3823
( =)
2.5588
( =)
05-Dic-2019
Ovejas
(Euro ) Mín. Máx. Tendencias Fecha
Ovejas vida
70
( =)
90
( =)
14-Feb-2020
Ovejas desecho
0.45
( =)
0.75
( =)
14-Feb-2020
Piel merina
7
( =)
8
( =)
14-Feb-2020
MESA DE VACUNO
Vacuno de abasto
(Euro Kilogramos ) Mín. Máx. Tendencias Fecha
Terneras cruzadas
2.04
( =)
2.1
( =)
14-Feb-2020
Añojos cruzados
2.2
( =)
2.26
( =)
14-Feb-2020
Vacuno para vida
(Euro Kilogramos ) Mín. Máx. Tendencias Fecha
Terneros cruzados de 200 Kgs. 1ª
2.94
( +0.06)
3.06
( +0.06)
14-Feb-2020
Terneros cruzados de 200 Kgs. 2ª
2.34
( +0.06)
2.47
( +0.06)
14-Feb-2020
Terneros país de 200 Kgs. 1ª
1.74
( +0.06)
1.86
( +0.06)
14-Feb-2020
Terneros país de 200 Kgs. 2ª
2.01
( =)
2.13
( =)
01-Dic-2017
Terneras cruzadas de 200 Kgs. 1ª
2.13
( +0.03)
2.25
( +0.03)
14-Feb-2020
Terneras cruzadas de 200 Kgs. 2ª
1.66
( +0.03)
1.78
( +0.03)
14-Feb-2020
Añojas
(Euro Unidad ) Mín. Máx. Tendencias Fecha
Retinta
860
( =)
1160
( =)
14-Feb-2020
Negra
800
( =)
1100
( =)
14-Feb-2020
Cruzada
1010
( =)
1130
( =)
14-Feb-2020
Vacas
(Euro Unidad ) Mín. Máx. Tendencias Fecha
Retinta
1000
( =)
1300
( =)
14-Feb-2020
Negra
910
( =)
1210
( =)
14-Feb-2020
Cruzada
1000
( =)
1300
( =)
14-Feb-2020
Vacas desecho
(Euro Kilogramos ) Extra Tendencias Fecha
Cruzada
1.06
( =)
0.46
( =)
0.3
( =)
14-Feb-2020
País
0.96
( =)
0.36
( =)
0.25
( =)
14-Feb-2020
Toro desecho
(Euro Kilogramos ) Pienso Campo Tendencias Fecha
País
0.62
( =)
0.47
( =)
14-Feb-2020
Charolés-Limusín
0.74
( =)
0.59
( =)
14-Feb-2020
MESA DEL PORCINO IBÉRICO
Tostones
(Euro Unidad ) Mín. Máx. Tendencias Fecha
Tostones 5 a 9 Kgs.
30
( -1)
37
( -1)
04-Feb-2020
Tostones de 9 a 12 Kgs.
35
( -2)
42
( -2)
04-Feb-2020
Lechones
(Euro Libra ) Mín. Máx. Tendencias Fecha
Lechones Ib.50% selecto libras
1.41
( -0.01)
1.51
( -0.01)
04-Feb-2020
Lechones Ib.50% tradic. libras
1.41
( -0.01)
1.51
( -0.01)
04-Feb-2020
Lechón Ibérico Puro 50 libras
1.43
( =)
1.63
( =)
07-Ene-2020
Marranos
(Euro Arroba ) Mín. Máx. Tendencias Fecha
Marranos ibéricos puros 3/5@
32
( =)
36
( =)
04-Feb-2020
Marranos ibéricos 3/5@
29
( =)
31
( =)
11-Jun-2019
Cebados
(Euro Arroba ) Mín. Máx. Tendencias Fecha
Castronas
8.75
( =)
9.75
( =)
11-Feb-2020
Porc. Cebado Bellota 100% Ib.
35
( =)
38.5
( =)
21-Ene-2020
Porc.Cebado Bellota 75% Ib.
33.6
( =)
35.6
( =)
02-Ene-2020
Poc. Cebado Bellota 50% Ib.
29.5
( -0.25)
33
( -0.25)
21-Ene-2020
D.O.Bellota»Dehesa Extrem.75%
37.25
( =)
38.75
( =)
02-Ene-2019
Porcino Ibérico Cebo
20.92
( -0.08)
22.17
( -0.08)
11-Feb-2020
Porcino Ibérico Cebo campo
22.69
( -0.18)
23.69
( -0.18)
11-Feb-2020
D.O.Bellota»Dehesa Extrem.100%
39
( =)
43
( =)
21-Ene-2020
Reproductores
(Euro Unidad ) Mín. Máx. Tendencias Fecha
Reproductoras ibéricas puras < 6 meses
170
( =)
240
( =)
04-Feb-2020
Reproductoras ibéricas puras > 6 meses
200
( =)
310
( =)
04-Feb-2020
Reproductores Duroc
700
( =)
900
( =)
04-Feb-2020
Reproductores Ibéricos Puros
850
( =)
950
( =)
04-Feb-2020
Primales
(Euro Arroba ) Mín. Máx. Tendencias Fecha
Primales Ibéricos 6/9 arrobas
28
( =)
32
( =)
29-Oct-2019
Primales Ibér.Puro 6/9 arrobas
31
( =)
35
( =)
29-Oct-2019
DESPIECE DEL PORCINO IBÉRICO
Jamón Ibérico en Sangre
(Euro Kilogramos ) Mín. Máx. Tendencias Fecha
Cebo
4.95
( =)
5.15
( =)
11-Feb-2020
Despiece Jamón Ib.Bellota «Dehesa»
16.5
( =)
17.5
( =)
11-Feb-2020
Despiece Jamón Ib.Bellota 100%
14.75
( =)
15.75
( =)
11-Feb-2020
Despiece Jamón Ib.Bell. 75-50%
9.75
( =)
11.25
( =)
11-Feb-2020
Despiece Jamón Ib.Cebo Campo
5.6
( =)
6
( =)
11-Feb-2020
Paleta Ibérica en Sangre
(Euro Kilogramos ) Mín. Máx. Tendencias Fecha
Cebo
3.28
( =)
3.38
( =)
11-Feb-2020
Paleta Ib. Bellota CRDO «Dehesa»
7.75
( =)
8.75
( =)
11-Feb-2020
Paleta Ib. Bellota 100%
7
( =)
8
( =)
11-Feb-2020
Paleta Ib. Bellota 75-50%
5.5
( =)
6.25
( =)
11-Feb-2020
Paleta Ib. Cebo Campo
3.75
( =)
3.85
( =)
11-Feb-2020
Lomo
(Euro Kilogramos ) Mín. Máx. Tendencias Fecha
Lomo ibérico cebo
8.2
( =)
8.3
( =)
11-Feb-2020
Despiece Tocino de Lomo ibérico +4 cm
1.1
( =)
1.2
( =)
11-Feb-2020
Despiece Costillas Ib.(peladas)
1.25
( =)
1.3
( =)
11-Feb-2020
Despiece Panceta Ibér.a cuadro
1.2
( =)
1.3
( =)
11-Feb-2020
Despiece Recorte Graso Aliment
0.55
( =)
0.65
( =)
11-Feb-2020
Despiece Pella
0.41
( =)
0.47
( =)
11-Feb-2020
Despieces Grasas Industriales
0.31
( =)
0.37
( =)
11-Feb-2020
Despiece Despojo Cabeza
0.25
( =)
0.28
( =)
11-Feb-2020
Despiece Presa Bellota
11.73
( =)
12.33
( =)
11-Feb-2020
Lomo Cebo Campo
8.45
( =)
8.7
( =)
11-Feb-2020
Despiece Tocino de Lomo ibérico
0.87
( =)
0.92
( =)
11-Feb-2020
Desp.Lomo Ibérico Bellota 100%
11
( =)
12
( =)
11-Feb-2020
Desp.Lomo Ibér. Bellota 75-50%
10.25
( =)
11.5
( =)
11-Feb-2020
Despiece Secreto Bellota
10.7
( =)
11
( =)
11-Feb-2020
Despiece Pluma de Lomo Bellota
11.5
( =)
12
( =)
11-Feb-2020
Magros
(Euro Kilogramos ) Mín. Máx. Tendencias Fecha
Extra sin Presa y sin Secreto
2.9
( +0.02)
3
( +0.02)
11-Feb-2020
Presa cebo
11.33
( =)
11.73
( =)
11-Feb-2020
Secreto
10.35
( =)
10.75
( =)
11-Feb-2020
Solomillo
7.5
( =)
8
( =)
11-Feb-2020
Pluma
11.4
( =)
11.6
( =)
11-Feb-2020
Carrillada
6.1
( =)
6.3
( =)
11-Feb-2020
PRODUCTOS CERDO IBÉRICO
Jamón Ibérico curado
(Euro Kilogramos ) Mín. Máx. Tendencias Fecha
J.Ib.curado DO.100%Bellota 7,5 kgs.
38
( =)
39
( =)
30-Ene-2020
J.Ib.curado DO.100%Bellota 7,5-8,5 kgs.
38
( =)
39
( =)
30-Ene-2020
J.Ib.curado DO.100%Bellota más de 8,5 kgs.
38
( =)
39
( =)
30-Ene-2020
75% bellota 7,5 kgs.
30.5
( -0.5)
32.5
( -0.5)
30-Ene-2020
75% bellota 7,5-8,5 kgs.
30.5
( -0.5)
32.5
( -0.5)
30-Ene-2020
75% bellota más de 8,5 kgs.
30.5
( -0.5)
32.5
( -0.5)
30-Ene-2020
Bellota -7,5 kgs
29
( -1)
31
( -1)
30-Ene-2020
Bellota 7,5-8,5 kgs
29
( -1)
31
( -1)
30-Ene-2020
Bellota más de 8,5 kgs
28
( =)
29
( -1)
30-Ene-2020
De campo -7,5 kgs.
13
( -0.5)
14
( -0.5)
30-Ene-2020
De campo 7,5-8,5 kgs.
13
( -0.5)
14
( -0.5)
30-Ene-2020
De campo más de 8,5 kgs.
12.5
( -0.5)
13.5
( -0.5)
30-Ene-2020
Cebo hasta 7,5 kgs.
12
( -0.5)
13
( -0.5)
30-Ene-2020
Cebo hasta 7,5-8,5 kgs
11.5
( -0.5)
12.5
( -0.5)
30-Ene-2020
Cebo más de 8,5 kgs.
9.75
( -1)
10.75
( -1)
30-Ene-2020
Paleta Ibérica Curada
(Euro Kilogramos ) Mín. Máx. Tendencias Fecha
Paleta Ib.Curada DO100% Bell 4,7 kgs.
18
( -1)
19
( -1.5)
30-Ene-2020
Paleta Ib.Curada DO100% Bell. más de 4,7 kgs.
18.5
( -1)
19.5
( -1.5)
30-Ene-2020
75% bellota 4,7 kgs.
13
( -1)
14
( -1)
30-Ene-2020
75% bellota más de 4,7 kgs.
13
( -1)
14
( -1)
30-Ene-2020
Bellota 4,7 kgs
13
( -0.5)
14
( -0.5)
30-Ene-2020
Bellota más de 4,7 kgs
13
( -0.5)
14
( -0.5)
30-Ene-2020
Campo 4,7 kgs
8.25
( =)
9
( =)
30-Ene-2020
Campo más de 4,7 kgs.
8.25
( =)
9
( =)
30-Ene-2020
Cebo 4,7 kgs
7.5
( +0.25)
8
( +0.25)
30-Ene-2020
Cebo más de 4,7 kgs
7.75
( =)
8.25
( =)
30-Ene-2020
Lomo Ibérico Curado
(Euro Kilogramos ) Mín. Máx. Tendencias Fecha
De Bellota
26.5
( =)
28.5
( =)
30-Ene-2020
De Cebo
19
( +0.5)
20
( +0.5)
30-Ene-2020
Lomo Ibérico Curado Cebo campo
20.5
( +0.5)
21.5
( +0.5)
30-Ene-2020
MESA DE LA LECHE DE OVEJA Y CABRA
Leche de oveja
(Euro Hectógrado ) Mín. Máx. Tendencias Fecha
Con ausencia total de inhibidores
7.512
( =)
8.1136
( =)
31-Ene-2020
Bonificaciones
(Euro ) Tendencias Fecha
Destino Elaboración D.O. Quesos de la Serena
0.0901
( =)
31-Ene-2020
Destino Elaboración D.O. Tortas del Casar
0.0901
( =)
31-Ene-2020
Leche de cabra
(Euro Hectógrado ) Mín. Máx. Tendencias Fecha
Con ausencia total de inhibidores
8.57
( =)
8.87
( =)
10-Feb-2020
MESA DE LA LANA
Campaña 2019
(Euro Kilogramos ) Mín. Máx. Tendencias Fecha
Lana merina Extra
1.15
( -0.55)
1.3
( -0.55)
04-Oct-2019
Lana merina Tipo Fina
1
( -0.6)
1.15
( -0.55)
04-Oct-2019
Lana merina Normal o Corriente
0.85
( -0.65)
1
( -0.6)
04-Oct-2019
Lana entrefina Fina
1
( =)
1.3
( =)
31-May-2019
Lana entrefina Corriente
0.5
( -0.05)
0.7
( -0.2)
05-Jul-2019
Lana de Pelo y Vellones de distinto color
0.05
( =)
0.15
( =)
05-Jul-2019
Lana Merino Negro 22-25 micras
0.6
( -0.3)
0.8
( -0.3)
05-Jul-2019
MESA DE CEREALES
Cebada
(Euro Toneladas ) Mín. Máx. Tendencias Fecha
Cebada P.E. (+62)
179
( =)
182
( =)
30-Jul-2019
Avena/Alfalfa
(Euro Toneladas ) Mín. Máx. Tendencias Fecha
Avena >=47 de PE
179
( =)
184
( =)
30-Jul-2019
Avena <47 de PE
160
( =)
170
( =)
30-Jul-2019
Girasol
(Euro Toneladas ) Tendencias Fecha
Pipa de Girasol
317
( =)
17-Sep-2019
Pipa Alto Oléico
432
( =)
17-Sep-2019

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